今天是农历闰六月十八。闰月行至此刻，已是最后的尾声，如同长卷落款的最后一笔，古人视其为“闰气将散，秋意初定”的圆满收官日。此时，暑气渐微，晨昏已带明显凉意，天高云淡，万物气息趋于平和。民间智慧在此尘埃落定之际，尤重品尝特定兼具静心、滋养与象征圆满的时令美味，既为这额外的闰月时光画上温馨句点，又引导身心在味蕾的满足中归于宁静，平稳过渡到常规时序。今日闰六月十八，别忘遵循“吃三样，忌一事”的老讲究，安安稳稳圆闰末！

一、吃三样

1、 红枣银耳莲子羹

“闰终一碗羹，心宁神自清。” 红枣（补气养血、安神）、银耳（滋阴润肺、养胃生津）、莲子（清心安神、健脾止泻）的组合，是收官日静心养神的经典甜羹。闰六月十八“吃红枣银耳莲子羹”，取其温润平和、滋养安和之效。

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干银耳泡发撕小朵，莲子去芯（干品需泡软），红枣洗净去核。所有材料入锅加足量水，大火煮沸转小火慢炖1-1.5小时，至银耳胶质溶出、莲子软糯，加冰糖或黄糖调味。

羹体晶莹粘稠，红枣甘甜、莲子清香、银耳滑糯。俗语道：“闰月十八羹圆满，神安气定福泽绵。” 温食一碗，暖胃舒心，安抚情绪，寓意“滋养安和，善始善终”。为更添圆满意，可加入少许无馅小圆子同煮至浮起，象征“事事圆满”。

2、 鸡骨草煲猪横脷汤

岭南地区有“闰尾鸡骨草，祛湿安神好”的俗语。鸡骨草性凉味甘，清热解毒、舒肝止痛、祛湿安神；蜜枣润肺养胃、调和药性；猪横脷（猪胰脏）健脾胃、助消化、润燥。三者同煲是收官日祛除余滞、安抚身心的良方。

做法：鸡骨草洗净捆扎（或装入汤袋），猪横脷处理干净焯水切块，蜜枣洗净拍裂。所有材料加几片姜、适量清水，大火煮沸转小火煲1.5-2小时，加少许盐调味。

汤色深褐清亮，味甘微苦回甘，猪横脷软嫩。俗语云：“闰月十八汤涤荡，余滞尽消体安康。” 此汤清而不寒，有效化解闰月残留的湿滞郁热，安抚肝气，促进安眠，寓意“涤荡余滞，身心清安”。若购猪横脷不便，可用精瘦肉替代。

3、 石斛花炒蛋

石斛花（铁皮石斛花）性微寒味甘，能解郁安神、滋阴清热、明目醒脑，其清香淡雅尤为怡人。闰六月十八“吃石斛花炒蛋”，取其静心解郁、轻清收官之效。

取新鲜或干石斛花（干品稍泡发），鸡蛋打散加少许盐搅匀。热锅少油，下石斛花略炒出香，倒入蛋液翻炒至凝固即可。蛋香裹挟着石斛花特有的淡雅清香，口感鲜嫩清新。

俗语道：“闰终石斛花，静气解郁佳。” 此菜简单清爽，能舒缓情绪，缓解眼疲劳，寓意“神清气爽，圆满收场”。若重品饮，用石斛花加几粒枸杞沸水冲泡成茶，静心慢品，同样安神。

二、忌一事：忌争吵（尤忌高声喧哗、恶语相向）

在闰月（尤其是这最后的收官之日）的传统观念中，此时“气场初定，贵在和谐”，最忌讳制造纷争、扰动和气，尤其要严格避免：

忌争吵拌嘴： 无论家庭内外、亲朋邻里，今日务必克制情绪，避免因琐事发生争执、辩论甚至口角。古人认为在闰月收官的关键时刻争吵，如同在初定的画卷上泼墨，会严重破坏刚刚趋于稳定的家宅气场和个人运势，引来是非口舌不断，甚至将“不和”之气带入新的周期。俗语严厉警示：“闰月十八吵破天，晦气缠身整一年！” 尤忌高声喧哗、恶语伤人： 大声喧哗、呼喝、尤其是口出恶言、诅咒谩骂等行为，被视为大忌中的大忌。此类言行如同“惊雷”，会剧烈扰动周围气场，不仅伤及他人，更会严重反噬自身福报与安宁。因此，今日宜温言细语，多行包容体谅，力求营造安静祥和的环境。（核心强调“忌在气场初定之时破坏和谐，扰动安宁”）

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发布于：山东省